ダイエットを始める際、「糖質制限」「脂質制限」「ケトジェニック」など多くある食事方法の中で、
結局どれをやればいいのかわからない状態の方も多いのではないでしょうか？

どの方法もメリット、デメリットはそれぞれあります。

極端なダイエット方法はストレスにもなり、長く続けることは困難ですよね。
三大栄養素と呼ばれている通り、糖質、脂質、たんぱく質は人間の体にとって大切な栄養素なので制限し過ぎることは返って不健康な状態に繋がることもあります。

この記事では、糖質にフォーカスしてダイエットの視点からおすすめをご紹介していきます。

炭水化物とは？

炭水化物とは糖質と食物繊維の総称のことでカーボとも言われています。
PFCバランス(プロテイン、ファット、カーボ)のCですね！

ダイエット中、炭水化物は太るから食べない方がいいんでしょ？という言葉はこれまで何度も聞いてきました。

ではなぜ炭水化物が悪と認識されるようになったのでしょう？

炭水化物、中でも糖質量が多いものを摂取すると、血糖値が上昇します。
その血糖値を下げるためにすい臓からインスリンというホルモンが分泌され、体内のブドウ糖を脂肪に変えて体内に蓄積されます。

簡単な説明になりましたが、
この脂肪として蓄えられてしまうというのが炭水化物が悪者扱いされている一つの原因です。

でもこの考えは極端すぎませんか？

ここで一つ覚えていただきたい事があります。
それは、炭水化物をとっても決して太るわけではないということ。

糖質はグリコーゲンとして肝臓に100g、筋肉に250g蓄えられると言われています。

この貯蔵量は限界値でもあるので、もちろん食べ過ぎてしまって貯蔵できない分は脂肪細胞にいってしまいます。

摂取量の範囲内である事、血糖値の上昇が緩やかな食材を選ぶ事、ここを抑えていれば
炭水化物を摂取しても問題ではありません。

おすすめの炭水化物

1.玄米
白米とカロリー自体はあまり変わりませんが、含まれる栄養素に違いがあります。

特にビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
玄米に含まれる水溶性食物繊維は、善玉菌のエサになるので腸内環境が整い、便秘予防にも効果的。

2.オートミール
たんぱく質は白米の約2倍！
食物繊維は玄米より約3.5倍も含まれています。

また、ビタミンやカルシウム、鉄分といったミネラルも多く含まれている優秀な食材です。

3.そば(10割)
白米と比較すると、
カロリーと炭水化物が低く、タンパク質や食物繊維も豊富に含まれています。

また、ルチンというポリフェノールやビタミンB群、カリウム、マグネシウム、リンといったミネラルも多く含まれています。

小麦粉が多く含まれる蕎麦ではなく、蕎麦粉の多いものがおすすめです！

4.サツマイモ
食物繊維が豊富に含まれていて消化もゆっくりなので腹持ちも良いです。

皮に栄養素が豊富に含まれているので抵抗が無ければ皮付きで！調理方法は蒸すのがおすすめです！